Kvinnors tips

Chokladsmör - recept med foton

Pin
Send
Share
Send
Send


Doften av nybryggt kaffe eller färsk mjölk, en krispig bulle, chokladsmör, ravda solstrålar som går genom gardinen ... Vad kunde vara bättre än den morgonen? Och för att en sådan underbar frukost inte bara ska vara väldigt god, men också så hälsosam som möjligt, är vi inte för lat och kommer att förbereda vår egen favorit barndoms delikatesse - chokladsmör - hemma.

Smak av barndomen

En gång i tiden, i Sovjetunionens tider, producerades chokladsmör hos mejerier. Det klassiska chokladsmörreceptet vid den tiden krävde användningen av färsk kojölk och naturlig kakao. Denna delikatess matade skolbarn i pionjärläger och sanatorier, den såldes i matlagning och konfekt.

Senare, när järnridån öppnades och utomeuropeiska produkter blev tillgängliga, ersatte ny teknik gradvis de gamla goda klassikerna. Dessutom gick den inhemska industrin igenom hårda tider. En mängd olika recept vann direkt många fans. Och bara år senare började folk börja tänka på kvalitet. Den importerade efterrättoljan, choklad och vanilj, smakad med nötter och pulver, som var så älskad vid den tiden, innehöll ofta helt ohälsosamma vegetabiliska fetter, emulgatorer, syntetiska färgämnen och smaker. Det var då dags att tänka på den långglömda smaken från barndomen.

Konceptet med matlagning: bara det mest användbara!

Varje mamma vill bara ge barnen det bästa. Frågan om nytta förlorar inte relevans även när det gäller favoritprodukten, som för många är chokladsmör. Receptet ska inte innehålla ingredienser som är skadliga för barnens hälsa. Därför sätter vi bort margarin och spridit, köpt konfektyrstillsatser, vanillin och ljusa färger. För vår efterrätt använder vi bara de mest utsökta och hälsosamma.

Matar klassiskt chokladsmör hemma

Det enklaste sättet att förbereda denna delikatess är ett utmärkt resultat. För honom behöver vi ett smörpaket. Du kan hålla den i ett vattenbad eller smälta i mikrovågsugnen. När smöret är mjukt nog, tillsätt 3-4 matskedar av kakaopulver i konditori och blanda med en träspatel tills det är helt upplöst. För att göra smöret mjukt och smurt väl på bröd, lägg till en tredjedel av ett glas mjölk. Hur mycket man lägger till socker, bestämmer alla för sig själv och fokuserar på sin egen smak. En halv kopp är vanligtvis nog.

Så snart blandningen blir homogen kan du lägga till nötter - de är bra för hälsan, och deras smak kombineras härligt med en chokladbas. Hasselnötter, jordnötter, cashewnötter, valnötter och pinjenötter kommer att göra. Innan du lägger till måste du klippa dem i bitar med en kniv eller ett tak i en mortel och stek lite i en torr stekpanna.

Oväntat beslut

Nyligen blir ett annat bra chokladsmör recept populärt. Även om det faktiskt inte är det inte smör och ... fruktpuré! Men att smaka det är inte sämre. Kärnan i denna underbara efterrätt är hemmagjord puree, för förberedelsen av vilken du kan använda äpplen, päron, aprikoser, plommon och till och med pumpa. Frukt som kokas med socker ska enkelt krossas till homogenitet på något lämpligt sätt och koka tills det är tjockt. Kakaopulver tillsätts med en hastighet av 3 matskedar för varje 250 gram potatismos. Som i det klassiska receptet kan du lägga till nötter, torkad frukt, sesam här.

Förresten kan denna "olja" till och med vara förberedd för vintern, rullade upp i burkar.

Servering och servering

Klassisk servering - det här förstås, smörgåsar. Oavsett om det är en köpt bröd eller det färskaste hemlagade bakverket kan hemlagad chokladsmör förvandla en vanlig frukost till en liten festsats! De serverar kakor och våfflor, pepparkakor, kex och det vanligaste brödet.

Chokladsmör, kokt hemma, kan vara en trollstav för de mammor vars barn inte gillar mejeriprodukter. Vem kommer att neka en del av kockost, smaksatt med denna doftande delikatess?

På grund av strukturen kan denna produkt inte bara smutsas på bröd med en kniv, utan också pressas ut med en konfektspruta som ger den nödvändiga invecklade formen.

Som drycker för smörgåsar med hemlagad chokladsmör är custard te, kaffe, mjölk, kakao idealisk.

ingredienser:

  • 200 gram smör (jag har 82,5%)
  • 3 msk. skedar av pulveriserat socker (2 liter pulver och 1 liter pulver med vanilj)
  • 30 gram svart choklad (jag har 57%)
  • 1 msk. en sked mjölk
  • 3 msk. kakao skedar

Du kan lägga vaniljssocker, vanilj, om så önskas. Jag köpte vaniljglass, mycket väldoftande.

Hur man lagar mat

Olja måste avlägsnas från kylskåpet i förväg. Vi behöver mjukt smör så att det är väl rört och elastiskt.

Jag lade till 2 typer av pulver. I butiken köpte jag pulveriserat socker med vanilj, mycket doftande. Och använde också pulvret, som krossades med hjälp av en kvarn, men det är stort med oss.

Kakao, jag köpte en naturlig, nymalet.

Jag blandar smör, glasyr och kakao.

Rör, på detta foto visar jag att jag lägger till socker med socker. Detta är min vaniljpulver.

Eftersom smöret är mjukt blandar allt bra. Men det är en mycket viktig nyans, du måste suga både kakao och glasyr.

Jag siktar inte, för jag köpte naturlig kakao, och för att betona smaken av kakao i smör siktade jag inte specifikt. Men om du siktar blir massan mer likformig, utan svarta prickar.

Jag tog mörk svart choklad, bokstavligen 30 gram, tillsatte en sked av hemlagad mjölk. Men du kan ta butiken mjölk. För att göra oljens färg ännu rikare kan du lägga till mer choklad.

Vi skickar choklad för att smälta i ett vattenbad. Du kan smälta i mikrovågsugnen.

Jag sprider choklad till smör, det måste göras snabbt, eftersom choklad härdas omedelbart.

Blanda allt bra med choklad. Jag har fläckar i chokladsmör, eftersom det finns bitar av naturlig kakao.

Men den här frågan kan lösas genom siktning. Du kan också laga chokladsmör utan att blanda, och ladda allt till en mixer och slå. Jag gör en sked.

Dessutom kan du lägga till hackade nötter till chokladsmör. Nötter lägger till de som du gillar bäst.

I detta skede kan du prova smöret att smaka, anpassa sig till dina smakpreferenser, kanske du vill ha mer kakao, choklad eller göra det sötare.

Nu måste vi kyla oljan. För detta tar jag brickan, fodrar den med klädesfilm, sprider oljan. Ovanpå, matfilm och omslag. Jag skickar in kylskåpet för att frysa.

Efter 2-3 timmar fryser oljan. Det kan ätas omedelbart. Sprid på kex eller en bit av loaf, baguette, bullar.

Det här är vad smör ser ut, jag tar det ur kylskåpet, ta bort klämfilmen. Du kan omedelbart byta till oljekanan.

Som du kan se är det snabbt och enkelt att laga chokladsmör hemma, även en tonåring kan hantera den. Speciellt recept med steg för steg bilder och detaljerad steg för steg beskrivning.

Nu för smaken. Alla tyckte om smaken av oljan, den är väldoftande, med en vaniljolja, måttligt söt, kommer smaken av kakao att betonas. Smaken kommer från barndomen. Detta köper du definitivt inte i butiken.

Alla släktingar från denna olja älskar bara det. Smorde på en loaf och drack te. Du kan smälta på en bulle, kex, baguette. Drick med en kopp aromatisk te eller kaffe.

Denna olja är lämplig för att göra krämer för kakan eller kakan, om du blandar den med kondenserad mjölk.

Tja, om du gillar mörk choklad, var uppmärksam på dessa desserter.

Tårta choklad honungskaka "Ladies 'infall". Recept med foton
Spartacus tårta. Steg för steg recept med foton
Gelé av gräddfil och kakao recept med foton

Kock, du kommer inte ångra! Bon appetit!

Sammansättningen och kaloriinnehållet i chokladsmör

Följande ingredienser ingår i chokladsmör: kojölk, gräddfil eller grädde, kakao och vanilj extrakt. Denna produkt har en mjuk elastisk konsistens, söt smak och ihållande lukt av grädde.

Oljens beredning kan variera i enlighet med tillverkarens önskemål. Så, i produkten lägger man ofta inte till färskt, men torr mjölk, salt, alla slags förrätter, färgämnen, ämnen som bidrar till långtidslagring etc.

Kalorinnehållet i chokladsmör per 100 g är 642 kcal, varav:

  • Protein - 1,5 g,
  • Fett - 62 g,
  • Kolhydrater - 18,6 g,
  • Dietfibrer - 0 g,
  • Vatten - 0 g.

Chokladsmör innehåller många användbara näringsämnen, inklusive vitaminerna A, E, K, beta-karoten, PP, D. Produkten är rik på enomättad oljesyra. Bland de viktigaste mikro- och makroelementen: magnesium, mangan, koppar, fosfor, zink, natrium.

Användbara egenskaper hos chokladsmör

Om fördelarna med chokladsmör för människokroppen talar immunologer, nutritionister och läkare av andra specialiseringar. Norra människor äter produkten för att hålla sig varm och motstå svåra frost. Experter rekommenderar att det bör ingå i kost av kunskapsarbetare. En näringsprodukt bidrar till förnyelsen av hjärnceller, mättar kroppen snabbt med energi och, som vilken sötma som helst, förbättrar humöret.

De främsta fördelaktiga egenskaperna hos chokladsmör:

  1. Behåller kalcium i kroppen, är involverad i bildandet av nervvävnad på grund av vitamin D.
  2. Stärker immunsystemet, påverkar positivt hårets, hudens och syns tillstånd - oljan innehåller en stor mängd vitaminer A och C. Läkare noterar att 50 g chokladdelikatess innehåller 1/3 av det dagliga värdet av vitamin A för människor.
  3. Accelererar kroppens ämnesomsättning - denna process påverkas positivt av vitamin B5.
  4. Optimerar hjärt-kärlsystemet på grund av det höga innehållet av vitamin E.
  5. Lindrar förstoppning, optimerar mag-tarmkanalen. Oljan är rik på mättade fetter, vilket positivt påverkar magen. Det innehåller också ämnen som kan läka små sår, som kan ligga på magen i magen. Tillräckligt att äta 15 gram av denna produkt per dag för att säkerställa smidig drift av mag-tarmkanalen. Vi får emellertid inte glömma att missbruk av olja kan leda till snabb viktökning.
  6. Det förhindrar utvecklingen av maligna tumörer i människokroppen - oljesyra är involverad i denna process.
  7. Främjar produktionen av endorfin, det så kallade hormonet av glädje. I chokladsmör finns en stor mängd kakaopulver som provocerar produktionen av detta hormon.
  8. Minskar risken för att utveckla sjukdomar som magsår, stroke, hjärtinfarkt, på grund av kakao, som innehåller en massa epicatechin, en fördelaktig effekt på det mänskliga kardiovaskulära systemet och mag-tarmkanalen.

Kontraindikationer och skador på chokladsmör

Skadan av chokladsmör till människokroppen ligger i produktens höga kaloriinnehåll, så det bör kasseras överviktiga människor och diabetiker.

Choklad efterrätt anses vara en näringsrik mat, med mycket kolesterol, så det rekommenderas inte att använda den. patienter i kardiologiska avdelningen.

Inte alla tänker på det, men användningen av chokladmat bör begränsas gravida kvinnor. Kakao saktar assimilationsprocessen av kroppen av ett så viktigt näringsämne som kalcium. Samtidigt är kalcium ett oumbärligt element för korrekt intrauterin utveckling av barnet.

Var försiktig med olja. allergikereftersom kakao är en ganska allergiframkallande produkt.

Shop produkt är mycket mer skadligt för människors hälsa än hemlagad choklad smör. Köpa en godis i affären, läs noggrant den komposition som anges på förpackningen. Om oljens sammansättning innehåller emulgeringsmedel, smakförstärkare, syntetiska färgämnen och andra kemiska tillsatser, vägra att köpa det.

Hur man gör chokladsmör?

Det är inte svårt för någon hemmafru och till och med en oerfaren kock att förbereda chokladsmör hemma. Allt du behöver är 15 minuter ledig tid och inspiration!

Steg-för-steg recept på chokladsmör för universell användning:

  • Lämna 250 g smör på en varm plats så att den smälter och blir mjuk. Experter rekommenderar inte att de värms upp i mikrovågsugn eller på vattenbad, eftersom det inte ska vara för vätskeformigt.
  • Blanda 8 msk i ett separat kärl. l. kakao och 5 msk. l. pulveriserat socker (om det inte finns något pulver, kommer socker att göra).
  • Kombinera den lösa blandningen med olja och blanda noggrant, för detta ändamål är den djupa skålen och bländaren optimala. Som ett resultat bör oljan ha en homogen viskös konsistens och mörkbrun färg.
  • Sätt den färdiga delikatessen i kylskåpet för att ställa in. Se till att formen med olja är tätt stängd, annars kan den absorbera doften av andra produkter.

Därefter överväga tips om hur man gör chokladsmör, som kan vara fyllda bullar eller croissanter, såväl som lätt att sprida på toast:

  1. Smält 1 chokladkaka (mjölk eller svart efter eget gottfinnande). För detta ändamål är det bättre att organisera ett vattenbad.
  2. Låt den flytande delikatessen svalna något.
  3. Skär 100 g smör i bitar och kombinera med choklad. Observera att oljan ska vara så mjuk som möjligt, så den ska tas bort från kylskåpet i förväg.
  4. Omrör den resulterande produkten noggrant och kyl i kylen.

För detta recept på hemlagad sött smör behöver du kanel och apelsin. För att göra en behandling, följ de enkla stegvisa instruktionerna:

  • Bryt 100 g mörk choklad i bitar och smälta i ett vattenbad.
  • Tillsätt 200 g smör till choklad och sätt i eld tills den resulterande massan är jämn.
  • Ta av blandningen från värmen, tillsätt den till 0,5 tsk. kanel och kant av 1 orange.
  • Välj en lämplig form för härdningen av oljan. Häll matfilmen och fyll i med flytande olja.
  • Lämna produkten på ett kallt ställe för att frysa.
  • Innan du serverar kan du dekorera den färdiga maträtten med citronskal.

Chokladsmörrecept

Fettolja av animaliskt ursprung, speciellt choklad, ökar smaken av någon efterrätt och mättar den med en trevlig arom. Men huvudämnet - produkten, i sammansättningen som det finns olja, kännetecknas av en speciell mättnad och kan snabbt tillfredsställa hunger under en kort arbetsbrytning.

Några enkla recept för efterrätter med brunt smör:

  1. Vanliga kakor. Mjuka 200 g chokladsmör, lägg till 1 kycklingägg, 1 påse bakpulver och 3 msk. l. mjölk. Blanda alla ingredienser noggrant. Hemgjord smör passar bäst för kakor, för det är troligtvis friskt och utan kemiska tillsatser. Hur man lagar chokladsmör i hemköket, beskrivet ovan. Tillsätt 350 g vetemjöl till vätskeblandningen och ät degen, det ska vara mjukt och inte "igensatt". Rulla ut degen och kläm ut kakorna ur den. Om du inte har speciella siffror för kramning av kakor, använd ett glas med en diameter. Baka en doftande buttery delikatess i inte längre än 20 minuter.
  2. kaka. Smält 150 g chokladsmör i flytande tillstånd och låt svalna en stund. Under tiden, i en separat skål, kombinera 160 g vetemjöl med 100 g socker, 3 msk. l. kakao, 2 msk. l. finkrossade valnötter och 2 tsk. bakpulver till deg. Lägg sedan till de torra ingredienserna 1 msk. kefir (200 g) och smält smör. Knippa degen och häll den i mögel för att baka muffins. Konsistensen av det borde likna tjock gräddfil. Baka efterrätt i ca 35 minuter.
  3. Dessert "Chokladhus". På arbetsytan chillar du en bit matfilm. Sätt på det ett enhetligt lager av 100 g chokladsmör. Sätt på en kaka som du gillar ovanpå den. Optimal för detta recept är lämpliga kakor med bakad mjölk. Lägg 100 g ostmassa på ett lager av kakor. Observera att volymen av ingredienser kan variera beroende på dina önskemål, mängden smör eller ostmassa kan ökas eller minskas. Efter att ha satt ut bör ostmassan göras från den resulterande massan av en sorts rulle. För att göra detta, lyft filmen på ena sidan och vrid ett lager av godis i ett ihåligt trekantigt rör. Sätt efterrätten i kylskåpet för att frysa utan att ta bort filmen. I kylen kommer kakorna att vara mättade med fukt från smör och kockost och blir mjukare, de andra ingredienserna i sötmen kommer tvärtom att bli svarta. Skär den färdiga produkten med en kniv och äta med te. Bon appetit!
  4. Valnöt Pie. Använd en matberedare eller mixer, slå 120 g smör och 4 msk. l. chokladsmör, 7 msk. l. socker, 2 kycklingägg, 55 g vetemjöl och 2 msk. l. kakaopulver. Krossa 60 g valnötter och lägg dem till degen. Baka den resulterande massan i en förvärmd ugn i 45 minuter. Strö kakan rikligt med socker.

Intressanta fakta om chokladsmör

Родиной шоколадного масла принято считать Америку, а точнее её южные и центральные регионы. Здесь шоколадом назывался напиток, в состав которого входили какао-бобы. Вкус такого лакомства был крайне сомнительным, поэтому рецепт шоколада усовершенствовали в Испании.

Новое испанское лакомство приобрело более плотную консистенцию и стало популярно во всём мире. Здесь же был впервые разработан рецепт шоколадного масла.

В современном мире данный продукт производится практически на каждом молокозаводе. För tillverkningen krävs inte dyr utrustning och hemlig kunskap.

Hur man gör chokladsmör - se videon:

Chokladsmör är en källa till vitaminer och aminosyror, utan vilken människokroppen inte kan fungera normalt. Därför, inklusive produkten i din kost, bidrar du till hälsan hos din kropps nerv-, matsmältnings-, kardiovaskulära och andra inre system. Undvik högkaloribesök om du är överviktig, har hjärtproblem eller har diabetes. Föredra hemlagad naturligt smör istället för att handla olja - industriella chokladsmörtillverkare missbrukar ofta användningen av syntetiska tillsatser vid tillverkning av godis.

Choklad Matlagningsalternativ

Hur lagar du gott chokladsmör? Flera alternativ beskrivs i detalj nedan.

Detta recept är mycket enkelt och innebär att man använder en liten mängd ingredienser:

  • ca 230-250 g smör,
  • åtta matskedar med en glida av naturligt kakaopulver,
  • fem konst. l. pulveriserat socker (kan vara mer beroende på produktens önskade slutliga sötma).

  1. Först måste du ta smöret till ett mjukat tillstånd. För att göra detta, helt enkelt ta bort det från kylskåpet i förväg och lämna det i köket vid rumstemperatur. För att påskynda processen kan du ta med oljan till värmekällan, men inte mycket: det bör inte smältas.
  2. Kombinera kakaopulveret med pulveriserat socker, hellre sikt dem genom en sikt för att göra blandningen smulig och enhetlig.
  3. Placera smöret i en tillräckligt djup behållare, tillsätt lite socker med kakao och börja slå massan med en blandare eller nedsänkningsblandare. Gradvis tillsätt resten av de torra ingredienserna medan du fortsätter att slå. Om du har en stationär mixer eller matberedare kan du blanda produkter i sin skål.
  4. Choklad-smörblandningen ska placeras i en behållare eller annan behållare och avlägsnas antingen i kylskåp eller i frysen, så att oljan frös.

Smöret förberedd på detta sätt är perfekt för croissanter, eftersom det inte snabbt smälter och kommer att förvärva en känslig konsistens. Här är vad du behöver:

  • ett paket smör,
  • chokladbar.

  1. Få lite choklad först. Det måste antingen smält i ett vattenbad eller smält med en mikrovågsugn. När det får en flytande konsistens, låt den stå i några minuter för att kyla något.
  2. Ta bort oljan från kylskåpet. Frosset och hårt, det borde inte vara, men mjukat, eftersom det kommer att medföra önskad konsistens av smält choklad.
  3. Skär smöret i bitar och lägg till den fortfarande heta chokladmassan medan du rör om allt med en visp, hugga med en nedsänkningsblandare eller piska med en mixer.
  4. Sätt den förberedda massan i en behållare och skicka den till förkylningen för stelning.

Ett sådant recept innebär kombinationen av choklad med kakao. Det kommer att kräva:

  • 180-200 g smör,
  • tre konst. l. kakaopulver,
  • ca 30 gram (ungefär en tredjedel av en bar) choklad
  • att smaka i pulveriserat socker (du kan inte lägga till, om du inte gillar sötsaker).

  1. För det första är det nödvändigt att smälta choklad i en mikrovågsugn eller med hjälp av ett vattenbad, men inte i ett mycket flytande tillstånd. Oljan bör mjukas, så avlägsna den i förväg från kylskåpet.
  2. Kombinera mjukt smör med varm choklad, vispa allt på en gång.
  3. Lägg gradvis kakaopulver och ispulver, fortsätt piskningsprocessen.
  4. När massan blir homogen och förvärvar en smidig brun nyans flyttas den i en behållare eller annan behållare och läggs i en frys eller kylskåp.

Du kan göra en läcker och doftande olja från sådana produkter:

  • 230 g smör,
  • 90 g choklad
  • matsked mjölk eller grädde
  • ett par konst. l. kakaopulver,
  • vaniljväska
  • en eller två artiklar l. pulveriserat socker,
  • tesked eller matsked av rom eller brandy för smak.

  1. Ta bort oljan i förväg från kylskåpet så att det blir dags att mjuka något.
  2. Smaka choklad i en skål, häll i samma mjölk. Därefter skickar du behållaren i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad till blandningen blir flytande.
  3. Tillsätt kakao och issocker till den flytande chokladmjölksammansättningen, tillsätt vanilj till den och häll brännvinet in i den. Blanda allt bra.
  4. Sedan lägger du chokladkomponenten i smöret i portioner och piskar det hela med en mixer eller en mixer.
  5. Som ett resultat kommer du att få en homogen mild massa som du behöver byta till en lämplig behållare och lägga den i kylskåpet.

rekommendationer

För att få ett känsligt och otroligt gott chokladsmör hemma, följ rekommendationerna:

  • Det är viktigt att välja högkvalitativt och naturligt smör tillverkade av grädde. I kompositionen bör det inte vara vegetabiliskt fett, mjölkpulver och andra komponenter som påverkar produktens smak.
  • Om du använder choklad ska den vara av hög kvalitet och helst inte innehålla konstgjorda tillsatser. För beredning av lämpligt som en söt mjölk delikatess, och bitter med ett högt innehåll av kakaobönor. Allt beror på dina önskemål.
  • Om du väljer kakao som komponent som ger färg och smak, använd sedan pulverformat, inte granulerat, helst naturligt. Om det är sött kan mängden pulveriserat socker minskas.
  • Vanligt granulärt socker är inte lämpligt för matlagning: det kommer antingen att krossa eller smälta och förstöra smörets konsistens. Och mängden pulveriserat socker kan ändras beroende på smakpreferenser: man gillar ett mycket söt smör, andra gillar inte cloying.
  • Smält inte smöret, eftersom det efter förhårdning kan förändra smak och konsistens, vilket kommer att påverka egenskaperna hos hela delikatessen.
  • Chokladsmör kan smörjas på bröd, bullar eller croissanter, blandas med glass eller läggas till andra efterrätter, som används som bakfyllning.
  • Du kan sätta bara kokt mjukt smör i behållaren: sedan efter stelningen kommer det att ta en intressant form som barnen kommer att tycka mycket om.

Prova att göra egna händer till den chokladolja du känner från barndomen! Denna efterrätt är säker på att behaga dig och hela familjen, inklusive barn.

Ska jag köpa i affären?

Numera erbjuder stora matkedjediskar ett brett urval av chokladsmör från olika tillverkare med alla slags tillsatser och dofter. Det här är en bra smakprodukt till ett ganska bra pris.

Om du tittar närmare på ingrediensens sammansättning kan du se att det faktiskt är en sublimerad produkt av helt okänt ursprung med ett stort antal aromatiska dofter och smakförstärkare. Faktum är att chokladfärg kvarstår från chokladsmör i sådana produkter.

Tyvärr, i det överväldigande flertalet fall innehåller det så kallade smöret många konserveringsmedel, mjölkfett ersättare och mer.

Verkligt chokladsmör är extremt sällsynt, och priset är ganska högt - inte alla har råd med en sådan efterrätt.

Men du borde inte förtvivla, för att du kan laga en sådan söt maträtt till någon hemmafru, och för det här behöver du de mest kända och prisvärda produkterna - choklad, socker, smör, vanillin, kakao och mjölk.

Fördel och skada

Liksom någon annan produkt kan chokladsmör gynna kroppen eller skada den.

Till att börja med kommer vi att fokusera på studien av oljans fördelaktiga egenskaper, men vi gör omedelbart en reservation som de endast är möjliga om produkten tillverkades av högkvalitativa ingredienser.

Regelbunden konsumtion av chokladsmör rekommenderas för personer som arbetar med mentalt arbete.På grund av sin stimulerande effekt på hjärnan, närnar och förstärker blodkärlen och hjälper till att förbättra minnet.

Att äta en sådan produkt i små kvantiteter har en positiv effekt på blodtrycket. Detta gäller för personer med hypotoni och frekvent svimning.

Med förkylningar och virussjukdomar, såväl som patologier i andningssystemet förbättras det allmänna välbefinnandet och expektoration av sputum ökar.

Och naturligtvis motverkar chokladolja bildandet av blodproppar, som tenderar att bilda i blodkärl.

Skada på en produkt visas vid missbruk när konsumtionen överensstämmer med alla rekommenderade normer. Detta är en extremt högkalorig mat, så den bör användas doserad till personer som lider av fetma och hormonella störningar. Strikt förbjuden produkt för personer med diabetes och magsår i det akuta skedet.

Under amning rekommenderas inte användning av chokladsmör.

Matlagning recept

Det finns ganska många recept för att göra chokladsmör hemma, men de bygger alla på en vanlig teknik som har ett antal nyanser:

Choklad ska smältas endast i ett vattenbad och vattentemperaturen bör inte stiga över 70 gram.

Den resulterande blandningen kyles under en kvart i timme,

Om receptet innebär tillsats av kakaopulver är det önskvärt att blanda det med pulveriserat socker eller regelbundet raffinerat socker.

Till följd av beredningen bör det finnas en massa av homogen konsistens utan några klumpar med en rik brunfärg, medan produktens kvalitet i hög grad beror på egenskaperna hos de använda ingredienserna och inte minst på smörets egenskaper. Det blir bättre om du tar den naturliga produkten som utgångspunkt eller förbereder oljan själv - endast i det här fallet kommer den beredda efterrätten inte bara att vara söt men också mycket användbar.

Med mörk choklad

För att förbereda en sådan produkt hemma behöver du en halvtimme och en uppsättning tillgängliga komponenter:

  • 200 gr. olja,
  • 100 gr. mörk bitter choklad
  • 150 gr. socker eller pulver,
  • 10 gr. vanillin.

Choklad ska smältas i ett vattenbad och lägg bara smöret på ett varmt ställe och låt det mjukna väl. Efter det att alla komponenterna är klara, måste du slå smöret med en mixer eller mixer, så att man gradvis häller varm choklad i den. Så snart du märker att konsistensen har blivit homogen måste du lägga till socker och vanillin i massan och slå i ytterligare två minuter.

Den resulterande oljan ska placeras i en silikonform och skickas till en sval plats i 2-3 timmar.

I frånvaro av choklad kan massan framställas med användning av kakaopulver.

För detta behöver du:

  • 250 gr. smör,
  • 40-60 gr. socker,
  • 150 gr. kakao.

Receptet är mycket enkelt - det mjukade smöret blandas med socker och kakaopulver och piskas med en mixer vid de minsta varvtalen tills en homogen struktur uppträder, varefter den också placeras i en kall plats för att sätta.

Med vanilj

Detta recept kommer att vädja till hostesses som vill få något nytt och ovanligt.

För att göra chokladsmör med tillsats av doftande vanilj behöver du:

  • 200 gr. olja,
  • 50-60 gr. mörk choklad
  • 100 gr. vit choklad
  • 150 gr. socker eller pulver,
  • 1 vaniljsticka,
  • 120 ml mjölk.

Till att börja med, som i alla andra recept, är det nödvändigt att mjukna smöret och smälta chokladet. Värm mjölken i separata behållare och placera vaniljestickan i den, låt den infilera i 5 minuter, blanda den sedan med socker och kakao.

Choklad introduceras gradvis i det mjuka smöret, och först efter det är den mjölkiga vaniljblandningen, varefter den långsamt omröres till önskad konsistens.

Den resulterande blandningen kan användas för att göra muffins eller som pasta för smörgåsar - i så fall måste massan kylas i förväg.

Med kondenserad mjölk

Med detta recept kan du få nästan perfekt chokladsmör i minuter.

I sin kärna:

  • 150 gr. olja,
  • 150 gr. kondenserad mjölk,
  • 100 gr. mörk choklad
  • 20 ml mjölk.

Först måste du smälta choklad i mjölk och häll kondenserad mjölk på samma ställe och blanda sedan den resulterande chokladmjölkmassan med huvudkomponenten och sakta slå. När produkten blir helt homogen - lämna den på ett kallt ställe.

Det resulterande smöret är perfekt för en söt frukost, liksom för beläggning av kakorna, eftersom den har en delikat krämig struktur.

Förresten, om du vill kan du ta okokt och den vanliga kondenserade mjölken - skålen kommer att bli samma aptitretande, men smaken och färgen blir lite annorlunda.

Varje värdinna borde veta hur man korrekt förbereder chokladsmör hemma. Du kan experimentera med smaker och skugga dem med lämpliga kryddor - till exempel, många människor gillar tillsättning av kanel, mandel eller kryddnejlika. Den enda varningen - någon krydda bör användas i minsta dosering, annars kan du bara förstöra smaken.

När du lagar chokladsmör kan du alltid fästa din fantasi - gör det färgglatt genom att kombinera en blandning baserad på vit och mörk choklad, barn som sötsaker av sådant smör, fryst i små former. Kokt smör kommer att vara färskt, naturligt och väldigt gott utan tillsats av smaker och andra farliga ingredienser.

Hur man använder

De flesta hemmafru tror att olja endast kan användas på två sätt - antingen att spridas på kakor eller på bröd och till exempel till frukost.

I själva verket är tillämpningen av en sådan produkt mycket mer. Här är bara några av dem:

Försök att lägga till chokladsmör till gröt istället för det vanliga, det är särskilt bra kombinerat med ris, hirs och havregryn.

Försök att feta pannkakor eller pannkakor med denna olja före servering.

Gör kortbröddegen baserat på denna produkt.

När du stekar söta croutoner, försök att tillsätta lite chokladsmör till pannan strax före slutet. Det ger en skarp med en ljus karamell smak.

Hur man gör chokladsmör, se nästa video.

Recept "Hemlagad choklad smör":

Författaren skriver att choklad ska vara utan fyllmedel och socker. Jag hittade inget socker, resultatet av min sökning var denna choklad.

Bryt chokladet i bitar, lägg till mjölken och smälta i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad på spisen.

Lägg till kakao, vaniljssocker och pulveriserat socker till varm choklad. Prova om det är sött nog!

Blanda väl och låt svalna till ett varmt tillstånd. Nu lägger vi i denna massa 100 g smör (mjuk). Rör väl med en sked. Det visar sig en ljus, glänsande massa.

Författaren föreslår att kyla oljan till nästan fullständig kylning, vilket jag gjorde, och som ett resultat av detta upplöstes inte de återstående 150 g oljan helt i mig. Det påverkade inte smaken, men utseendet var skadat, så jag rekommenderar att oljan var varm. Lägg också till cognac och försök igen, om inte tillräckligt söt, kan du lägga till lite mer socker. Eventuellt kan du lägga till krossade nötter, kanel, muskotnöt. Sätt i en behållare och skicka i kylskåpet tills det fryser.

Prenumerera på Cook-gruppen i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Chokladsmör

  • 127
  • 669
  • 35477

Chokladsmör

Hemlagad choklad smör

  • 42
  • 143
  • 49545

Chokladsmör

Liknande recept

Surkräm smör

Hemlagat smör

  • 108
  • 441
  • 98413

Bakat smör

Kommentarer och recensioner

17 februari 2013 arsen_luso #

17 februari 2013 Arin4ic # (författare till receptet)

17 februari 2013 arsen_luso #

17 februari 2013 Arin4ic # (författare till receptet)

6 januari 2013 Jackie14 #

6 januari 2013 Arin4ic # (författare till receptet)

8 november 2012 U-LA #

8 november 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

12 juni 2012 Namyk utgår #

12 juni 2012 Arin4ic # (författare till receptet)

4 januari 2012 barska #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 barska #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 katico #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 Svetik-joo #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 Svetik-joo #

4 januari 2012 Olga Babich #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 tomi_tn #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 Fröken #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 LyudmilaYu #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 Sömstress #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

4 januari 2012 Nika #

4 januari 2012 Arin4ic # (författare av receptet)

3 januari 2012 Arin4ic # (författare till receptet)

3 januari 2012 Lyanda #

3 januari 2012 Arin4ic # (författare till receptet)

3 januari 2012 ArinaR #

3 januari 2012 Elena2008 #

3 januari 2012 ArinaR #

3 januari 2012 Arin4ic # (författare till receptet)

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

Hur man gör choklad smör med svart choklad

Det tar ett klassiskt chokladsmörrecept. Den maximala tiden är 30 minuter, med alla ingredienser.

Huvudkomponenter:

  • huvud ingrediens - 200 g,
  • pulveriserat socker - 100-120 g,
  • vanilj socker - 10 g,
  • mörk choklad - 100 g (70%).




Metoden att göra chokladsmör utan att lägga till kakaopulver involverar användning av mörk bitter choklad, desto större är kakaoprocenten, desto bättre. Först måste du smälta chokladet genom ett vattenbad, lämna bara huvudkomponenten vid rumstemperatur och låt den mjukna.Ta sedan en mixer eller en mixer, sätt huvudkomponenten i en skål för att slå och gradvis införa smält choklad. När konsistensen blir homogen, tillsätt pulveriserat socker och vanillin och slå ytterligare 2-3 minuter. Sätt sedan i formen i kylskåpet i 15-20 minuter.

Hur man gör ett gott chokladsmör hemma med kakaopulver

Fråga hur man gör välsmakande chokladsmör hemma, du måste vara uppmärksam på följande recept.

Kompositkomponenter:

  • socker eller pulver - 50 g,
  • smör - 250 g,
  • kakaopulver - 120 g

För matlagning behöver du en kombination eller en mixer, du måste komma ihåg att du behöver vispa med ett blandningsdysor och med låg hastighet för att inte få chokladkräm som exfolierar.

Du måste ta det mjuka smöret, lägg i en behållare. Rör kakao med pulver eller socker och lägg gradvis till takten. Omröring utförs tills en homogen konsistens erhålles. Sedan ska efterrätten kylas i frysen i 30-45 minuter och kan användas för egna ändamål.

Matlagning chokladsmör med kondenserad mjölk

Hur gör du det perfekta chokladsmöret från vanligt smör snabbt och enkelt? För detta behöver du:

  • 150 g - smör (huvudbeståndsdel)
  • 50 ml - kondenserad mjölk kokad eller inte kokad (detta eller det här alternativet påverkar bara oljens smak och färg),
  • 20 ml - mjölk,
  • mörk choklad - 75 g

Smält choklad i mjölk i ett vattenbad och lägg sedan kondenserad mjölk.

Blanda huvudbeståndsdelen noggrant tills den är jämn och gradvis introducera den resulterande konsistensen. När du observerar fullständig likformighet, sluta blanda och lämna i kylskåpet för att frysa.

Med detta recept kan du förbereda ett krämsmör, vilket är perfekt för en hälsosam frukost. Det kan också användas för att klä kakor som en chokladsmörkräm.

Varje hemmafru borde veta exakt hur man gör sitt chokladsmör perfekt från kakaopulver eller utan det. Du kan experimentera vilken smak som helst genom att tillsätta kanel, kryddnejlika eller andra kryddor i konfekt, det viktigaste är att inte överdriva det. Matlagning choklad smör med ett perfekt recept med kakao kan göras mycket enkelt genom att aktivera din kulinariska fantasi.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com